1、花甲洗净备用,小米椒剁碎备用,蒜瓣拍碎备用,香菜和葱切碎备用2、锅内烧热油,放入小米椒、蒜瓣炒香3、放入花甲进行翻炒4、讲花甲壳炒至打开后盖上锅盖焖2-3分钟5、花甲炒熟后加入少许盐,放入香菜和葱末6、起锅装盘