1、将鱼洗净，豆腐切小块；
2、锅内加少许花生油将鱼两面稍微煎一下；
3、另起锅，加油将葱姜爆香后加入清水；
4、水开后，将煎好的鱼和豆腐放入，大约炖20分钟左右，加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜，最后出锅。
