1、准备好光鸡;2、将鸡洗净,切段;3、浸泡冬菇,一般要提前浸10多分钟,这样才能浸得软化;4、准备姜葱切断;5、将浸软的冬菇切开;6、将浸软的冬菇放进去鸡肉上;7、再放进姜片,用盐、生抽、糖、蚝油腌制鸡肉;8、将腌好的鸡肉放进去蒸;9、最后放葱,慢慢腌制。小贴士:要将鸡肉腌制好,这样蒸出来的鸡肉才会更滑更入味。