一、主料:草鸡。二、辅料:胡萝卜、白萝卜。三、调料:盐、白酒、生姜片、小葱。四、做法及步骤:1、先把鸡洗净后沥干水;2、准备生姜片和小葱;3、用半瓶盖白酒均匀抹上;4、将4克盐均匀的两面都抹上;5、用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,而且受热后不会变形;6、把葱和生姜片放入碗底;7、再把鸡放上腌制半小时;8、之后盖上开大火蒸1小时;9、直到蒸出好多鸡汤;10、撒点葱花上桌。