柠檬酸辣鸡爪的做法共分为4步，需要用到的食材有鸡爪、柠檬、香菜、生抽、盐、醋、小米椒、朗姆酒、葱、姜、蒜，以下是柠檬酸辣鸡爪的具体做法： 操作/步骤 1、将鸡爪煮熟 将洗净的鸡爪剪去指甲，放入加满冷水的锅中，小火煮开撇去浮沫，煮十分钟左右捞出。 2、将蒜剁碎 用凉白开水清洗两遍，将大蒜剁碎。 3、腌制鸡爪 将酱油、蒜末、小米椒、香菜、醋、柠檬放入碗中，加入凉白开淹没鸡爪。 4、放冰箱腌制 把装好的鸡爪放冰箱，腌制三个小时左右将柠檬捞出，再密封一夜即可。
