可以放,可以不放,依据个人口味即可。卤肉方法如下:原料:五花肉2斤、鸡蛋6个。配料:八角6个、桂皮3个、蒜头半个、姜一块切片、老抽、生抽。做法:1、五花肉切块炸油,炸至表皮金黄,肥肉的油基本炸出;2、放沙锅和以上配料加水漫过肉面,加入2勺老抽、5勺生抽一起炖;3、大火煮开后,转中火炖一个小时后,放进煮熟剥壳后鸡蛋,转小火炖2个小时;4、炖的过程中要注意水干,太少水的话要适当加点水;5、两小时后即可。