剁椒炒富瓜的材料:富瓜、青辣椒、姜、食用油、食用盐、腌制剁椒。具体操作步骤:1、首先准备富瓜及青辣椒洗净;2、使富瓜去皮、去籽;3、切丝待用,使用工具的把中间的扔掉;4、将青辣椒剁碎装碗待用;5、姜丝装碗待用;6、腌制剁椒两勺装碗待用;7、倒入适量食用油放入干椒爆香;8、放入富瓜爆炒;9、将富瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火装盘即可。