牛肋骨可以做酱汁烤牛肋骨、红烧牛肋骨、萝卜烧牛肋骨等。以萝卜烧牛肋骨为例,需要准备食材:牛肋骨、萝卜适量、八角、茴香、辣椒、桂皮、香果、花椒、姜。共分为5个步骤,以下是做萝卜烧牛肋骨的详细操作: 操作/步骤 1、绰水 牛肋骨绰水备用。 2、煸炒 放少许油小火炒香料,炒出香味。放入牛肋骨煸炒,倒少许料酒、生抽调味,老抽上色。 3、烧至8成熟 加入温水没过肋骨块,大火烧开,小火慢烧至8成熟。 4、收汁 加入萝卜块,翻炒后,大火烧开,小火炖至萝卜耙软,收汁。 5、完成 完成。