如何做甩饼

1、用料：精面粉、驴油、花椒盐、葱花、熟腊肉片等各适量。

2、做法：第一步盆内加精面粉及清水和成面团，沾水将面扎匀，盖湿布饧发，饧好后搓成长条，摘成剂子约100克擀开，撒上葱花、花椒盐卷起，盘成圆形，再边擀边甩成圆形薄饼。第二步在饼面上抹驴油，放到鏊子上烙约1分钟，把饼翻过来也抹上驴油，约1分钟后即熟。