主料:猪肉馅适量,莲菜适量,糯米适量。调料:葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,料酒适量。步骤:1、糯米泡三个小时以上,头天晚上泡最好,沥干备用;2、猪肉剁馅,三肥七瘦;3、加入所有配料,拌匀;4、莲菜一节,去皮用工具擦成茸;5、搅拌均匀;6、蒸笼上铺一层莲菜片;7、猪肉馅团成肉丸子;8、放入晾好的糯米里打几个滚;9、做好的丸子,放入铺好莲菜的蒸笼;10、大火蒸15-20分钟即可。