食材:红薯、油适量、糖适量。做法步骤:1、将红薯蒸过,碾成泥状,和上干酵母,放入白糖、面粉,揉至光滑;2、发酵至2、5倍大小;3、用擀面杖擀开,中间擦少许香油,使其光滑;4、从中间用刀切两部分,折叠成长条;5、捏面成麻叶;6、用中火油锅炸至金黄;7、炸熟捞出,即成。