主料:草鸡1只。辅料:峨参10克,姜3片,葱2根。做法:1、草鸡切大块;2、取砂锅,把鸡肉放入,加8到9分满清水;3、中火煮开,撇去浮沫,加料酒,姜片,葱结,放入峨参;4、中火煮开,小火煲80分钟;.5、撇去浮油,加点盐;.6、把葱结捞去,放些葱花,即可食用。.