用料:土豆一个、胡萝卜一小段、大蒜一个、小葱一段、青豆一小把、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、酱油一两滴、米饭一碗、食用油两勺。步骤:1、土豆削皮后切薄片,切丝。2、胡萝卜同样切薄片,切丝。3、大葱也是同样方法切丝,小葱切葱花,青豆一小把即可。4、热锅烧油。5、放入大葱炒香。6、依次倒入胡萝卜丝,土豆丝,青豆炒熟。7、把菜趴到一边,米饭倒入锅中用锅铲按压炒碎。8、加适量耗油调味,继续翻炒片刻。9、再倒入几滴上色炒香,最后加入鸡粉,盐,调味即可出锅。