干煸小肠的做法:材料:猪小肠,花生油,干辣椒,花椒,盐,味精;1、把猪小肠用刀切断,放入锅用开水煮开后,捞出放在盆子里;2、锅内的水倒掉,放入油,油热后倒入猪小肠,炸到七分干,捞出;3、另起一锅,锅底放入少许油,放入干辣椒段、花椒,呛香,加入炸好的猪小肠;4、翻炒,加入盐、味精炒好,起锅即可。萝卜炖小肠的做法:材料:猪小肠,花椒,生姜,萝卜,盐;1、把猪小肠用刀切断,放入锅用开水煮,加入几颗花椒、拍快生姜;2、八分熟后倒入萝卜。萝卜熟后,加少许盐即可。