主料：五花猪肉。调料：盐、糖、葱段、姜片、料酒。做法：1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水；2、热锅凉油，待油轻微冒烟，将冰糖加入并不断搅拌；3、加水，末过肉即可，加入葱段、姜片。大火烧开，改小火煮半个小时；4、往肉里加盐再煮15-20分钟即可。
