香辣肉丝盖浇饭的制作方法:原料:里脊500克,香菜20克,杭椒15克,胡萝卜10克,盐10克,油50克,料酒20克。制作方法:1、把胡萝卜,香菜,杭椒洗净备用;2、用适量淀粉与水混合备用;3、将料酒,酱油,糖,耗油,盐混合搅拌均匀备用;4、里脊切成丝,将水烧开后放入去血,去好后捞出控干,水倒掉;5、香菜切成三厘米以上小段,杭椒胡萝卜切丝备用;6、锅中放少量油到开放入香菜与杭椒胡萝卜,半熟时