花肠怎么炒好吃又脆共有4步，需要的材料有：面粉、食盐、水、料酒、生姜、花椒、花肠、腌萝卜、泡椒、大蒜、香菜、芹菜、蒜苗、花椒粉、生抽、老抽、白糖。以下是花肠怎么炒好吃又脆的详细操作：
操作/步骤
1、花肠洗净焯水
盆中加入花肠、面粉、食盐揉搓洗净后，切小块。锅中加水、料酒、生姜、花椒、花肠焯水捞出备用。
2、腌萝卜等食材切好
腌萝卜、泡椒、大蒜、香菜切碎，生姜切丝，芹菜、蒜苗切段备用。
3、姜蒜蒜青等食材炒香
锅中放油，爆香姜、蒜、蒜青，加入萝卜、泡椒炒香后，加入花肠翻炒均匀。
4、锅中加盐等调味料
锅中加入食盐、花椒粉、生抽、料酒、老抽、白糖、芹菜、蒜叶炒至断生，装盘即可。
