花菜炒肉的做法步骤:1、把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用。2、花菜用手掰小朵洗干净。3、先把切的好五花肉煸干至表面金黄。4、加入切好的芹菜大蒜辣椒。5、一起翻炒。6、然后加入少量生抽上色。7、加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里。8、加入花菜翻炒。9、分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟。10、然后加入少量盐。11、加入炒好的肉。12、一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成。