配料:白面粉、玉米粉、黄豆粉、食用盐、水。面糊的调制:1、在盆中加入面粉500克、黄豆粉40克、玉米粉40克;2、用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐,根据摊饼的速度快慢决定面糊的稀稠;3、面糊调好后,放置30到40分钟;4、放置的过程中再搅拌几次。