关于煎饼的精选

摊煎饼面糊的调配方法：1、准备好清水、高精面粉、黄豆粉、杂粮粉、芝麻粉、花生粉，比例依次为130比100比12点5比12点5比1比1。2、准备好鸡精、食用碱、蓬灰、十三香、盐、白糖，比例依次为2比1比1比1比2比2，把辅料加入到水...

材料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐。做法：1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右。3、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌...

用料：主料玉米面30克，面粉20克。辅料黄豆粉10克，鸡蛋1个，调料食盐0.5克，植物油5克，水140克。做法：1，三种面粉倒入容器中。2，再加入鸡蛋一个。3，加入水和盐。4，混合均匀。5，然后过筛一下。6，面糊会比较细腻。7，平底锅烧热，倒入面糊适...

1、准备好洗干净的韭菜，沥干。2、把粉丝泡在热水里三四分钟。3、可以加点火腿肠，依次把韭菜、粉丝、火腿肠切碎，加入鸡蛋、盐、味精和花生油搅拌均匀。4、电饼档加热，倒上花生油，一面煎好后反过来煎另一面，在等10分钟。5、...

主料：糯米粉200克、苦荞麦粉150克辅料：新鲜酵母15克、鸡蛋3个调料：食盐1茶匙、牛奶250毫升、淡奶油500克、酸奶125克、黄油适量做法：1、酵母与少量牛奶混合均匀；加入荞麦粉、糯米粉；2、混合均匀。发酵1小时；鸡蛋分离，小麦面粉...

煎饼的由来有三个传说故事；第一是诸葛亮发明，诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将铜罗置火上，用木棍将米浆摊平，煎得薄饼，命...

1、冷藏保存。我们可以将吃剩下的煎饼打包好放进冰箱中，注意不是放在冷冻室，而是放在冷藏室，这样可以将煎饼保存很长时间，但是当我们再次使用的使用注意要提前半小时将煎饼拿出来。2、干燥保藏。我么可以直接放到家中比较...

煎饼是山东的特产。山东临沂地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东泰安地区楼德镇有“中国煎饼第一...

烙煎饼面筋大时适当的加一些鸡蛋即可。烙煎饼的做法：材料：面粉适量、鸡蛋适量、葱适量。制作步骤：1、面粉用水调成糊，加入鸡蛋；2、加入葱花和盐搅拌均匀；3、锅烧热，锅底刷上一层薄薄的油；4、舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅，手...

松软手工杂粮煎饼制作：配方：面粉70斤，杂粮粉30斤或不加，泡多源0.2到2斤，麦芽糖浆8到12斤，盐0.3到0.5斤，温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40摄氏度，加入100克酵母发酵1至3小时，即成面糊；将剩余面粉，杂粮粉，泡多源...

不筋道原因：没有发酵好，或者是比例不对。让杂粮煎饼筋道做法：食材：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源0.2至2斤、麦芽糖浆8至12斤、盐0.3至0.5斤、温水90至110斤。做法：1、取40斤面粉加50斤开水烫糊，降温至35度后加100克酵母发酵...

原料：木瓜、奶粉、鸡蛋、面粉、盐、胡萝卜、白菜、香葱、糖、酵母、香菇、肉末、生抽、黑胡椒、香油、蚝油。木瓜煎饼的做法步骤：1、把木瓜去皮去籽切块；2、用搅拌机打烂；3、倒盆里加入奶粉，酵母，盐，糖；4、搅拌均匀，可以不防水...

一般煎饼卷花生、苹果酱与开心果最好吃。材料：低筋面粉150公克，泡打粉7公克，10公克，蛋1颗，沙拉油45毫升，水180毫升，蜂蜜20毫升，花生粉60公克，黑糖35公克，芝麻15公克。做法：1、取30毫升的沙拉油与其他材料拌匀成面煳，静置10分钟松...

1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。2、锅热后再刷（抹）油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速...

步骤如下∶1．准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。2．所有材料准备好，上面撒点盐。3．面用水搅拌成糊状。4．锅中刷一点油，摊成薄饼。5．上面倒入鸡蛋一个，摊平。6．撒韭菜末、葱末、火腿末，上面放脆饼。7．趁热裹好即可。...

1、准备小葱、西红柿、火腿肠分别去皮处理干净，切成小丁2、准备面粉在锅中，加入切好的小丁，再加入两个鸡蛋，加入盐、十三香粉，用的调料比较简单哈，把所有的配料在一块搅拌均匀3、电饼铛加适量的油，把搅拌均匀的调料用汤勺，一...

主料小米适量、绿豆适量、面条菜200克、面粉适量。辅料鸡蛋1个、葱末适量、虾皮适量。调料盐1茶匙。做法及步骤:1、葱切末，虾皮洗净沥干水，盆中打入鸡蛋，加2倍水，加入盐，葱，虾皮和面粉搅打均匀；2、加入面条菜调匀；3、煎锅中放...

主料：面粉150g，瘦肉100g，小葱80g。辅料：油适量，盐适量，香油适量，生抽少许，蚝油少许，生姜1块，大蒜3瓣。步骤：1、准备好原材料；2、面粉里加入适量盐，再加入少许开水，搅拌，然后加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发半小时；3、小葱切碎；4、生姜...

如果是固定经营场所的经营，是需要办理营业执照的，如果是流动摊位，无法办理营业执照，属城管局管理。可以办理个体工商户营业执照。餐饮服务营业执照的办理需要提供的许可证比较多，但是每个地区对许可证的要求都不尽相同，《餐...

1、面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点；2、平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些；3、看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后...

主料：糯米粉5大匙、鸡蛋一个、糖适量。制作方法如下：1、在碗中将鸡蛋和糖混合打散至均匀；2、将糯米粉分次加入蛋液中搅拌均匀至糊状；3、盖上盖子，静置30分钟；4、将不粘锅加热，小火，倒入面糊；5、烘至上面冒泡时翻面或对折；6、等...

山东杂粮煎饼酱的制作方法：食材：配好的料包（鲜红辣椒2斤，食油1斤牛肉或大肉1斤，食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，甜面酱5两，花生米3两，芝麻2两。）步骤：1、按照配方将香料称好然后用纱布包好，水烧开后将料包放入；2、料包煮好以后将...

山西煎饼的做法：1、备料：面粉500克，小葱大约一寸长，切成葱花，鸡蛋两个打散。2、调制：面粉中加入鸡蛋，然后逐渐加入冷水，边加水边搅拌，直到面粉变成稀稠糊状。将葱花、盐、五香粉加入其中，搅拌均匀。3、最后：平底锅中加入少许油，加...

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的...

做法一：食材：南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、生姜适量、葱适量。1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末，鸡蛋打散成蛋液；2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐；3、倒入鸡...