豆瓣酱熬红油的方法步骤:一、原材料:干蚕豆500克、干红辣椒750克、白酒适量、盐500克。二、具体步骤:1、准备所需材料;2、将蚕豆用开水泡发;3、将泡好的蚕豆去皮;4、将豆瓣用蒸锅蒸熟,大约20分钟即可;5、稍凉后剁碎;6、倒入白酒盖过豆瓣即可,浸泡两天;7、两天后将准备好的干辣椒去蒂洗净,锅内将水烧开,将辣椒入锅内煮几分钟,捞出;8、将煮好的辣椒用搅拌机打碎;9、把打碎的辣椒、豆瓣、盐一起搅拌均匀;10、把搅拌好的酱装入容器内,倒入菜籽油,淹过豆瓣即可。