关于豆瓣酱的精选

做的豆瓣酱稠了，如果豆瓣酱咸淡正好，可以烧咸淡正好的水烧开后冷却加进去，淡可以加些盐，咸可以少加些盐。豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者...

食材主料：猪肉食材辅料：油，盐，豆瓣酱，白糖，酱油，青椒步骤：1、猪肉肥瘦分别切成条状2、青椒洗净切丝3、把锅烧热后先把肥肉煸炒出油再放瘦肉下去炒4、倒入豆瓣酱，白糖，酱油盐继续翻炒5、倒入青椒丝翻炒均匀6、炒至青椒断生即可起...

豆瓣酱烧鲈鱼材料：鲈鱼，盐，姜，葱，豆瓣酱，料酒，酱油；做法：1、鲈鱼去内脏洗净，鱼身两面划几刀，用盐腌制；2、锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用；3、锅里放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香；4、放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都有豆瓣...

步骤如下:1、鸡块洗净，尽量将血水充分洗净；2、起油锅，葱姜蒜，八角，香叶爆香；3、放入豆瓣酱煸炒，可以适量多放些；4、放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；5、点入少许料酒，撒入少量盐；6、倒入适量的开水；7、大火炖15分钟；8、开盖快...

如做黄豆酱炒生菜，主料为：生菜550克，辅料为：油适量，盐适量，黄豆酱两小勺，蚝油适量，辣椒酱适量。其步骤为：新鲜的生菜，掰开。洗干净，沥干水份。取碗，加两勺黄豆酱。调成汤水。起油锅。把生菜倒入。大火翻炒。洒上黄豆调成的汤汁。...

做豆瓣酱如何晒太阳共有4步，需要的材料有：霉豆瓣、面粉、大蒜、辣椒、老姜、盐、啤酒、菜油。以下是做豆瓣酱如何晒太阳的详细操作：操作/步骤1、霉豆瓣放面粉清洗霉豆瓣放适量面粉，反复少量多次清洗。洗净后，沥干水分备用...

准备食材：排骨600克，土豆4个，豆瓣酱1大勺，盐4小勺，香叶2片，八角1个，葱1段，蒜适量，姜3片，料酒2勺，桂皮1段，糖2勺，干红辣椒1个，蚝油1勺，花椒面1勺。1、土豆切块备用；2、排骨焯水去沫，盛出；3、炒勺里放油，待油热后又土豆炒到土豆微黄，盛出；4、...

根据个人口味，可以适当的放入豆瓣酱调味。有以下几种参照做法:1、热锅热油两豆瓣酱倒入，翻炒出香味就正常步骤炒蒜薹炒肉。2、先将肉炒至5分熟倒入豆瓣酱，然后翻炒过后倒入蒜薹，翻炒熟之后出锅。3、将蒜薹炒肉炒好后再放...

食材：红辣椒500g，油适量，盐适量，豆瓣适量，豆豉适量，甜面酱适量，姜蓉适量，辣椒粉适量，冰糖适量，白酒适量，花椒粉适量，芝麻适量。步骤：1、红椒切碎；2、豆豉切碎；3、鲜毛豆，黄豆，去掉了外皮；4、准备辣椒面，芝麻和花椒粉；5、红椒碎用白酒和盐...

制作步骤：1、清洗足够豆瓣；2、加入少许白酒，盐水及调味料，用开水冲开，变凉后拌入豆瓣中，让豆瓣充分发涨变软；3、放到太阳下晒2个小时左右，增加热量便于发酵，同时去掉盐水中多余的水分。期间，不断搅拌，均匀受热并泡涨；4、把辣椒清...

一、主料：排骨一条二、辅料：酱油半茶匙、盐半茶匙、香油1茶匙、豆瓣酱3茶匙、葱花若干、蒜蓉若干、胡萝卜切粒、水豆腐一砖、小苏打3茶匙、生粉3茶匙。三、制作方法：1、排骨加入小苏打腌制半小时后洗净，加入所有调味料，用...

郫县豆瓣酱能保存18个月，郫县豆瓣酱是一道汉族传统调味品，素有川菜之魂的美称，产于四川郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆(蚕豆)、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加...

郫县豆瓣是红油豆瓣酱，一般用于饭店厨房，豆瓣酱则不一定带红油。豆瓣酱：是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯...

西瓜豆瓣酱做法如下：原料：黄豆、面粉、食盐、西瓜瓤、生姜、小茴香、桔皮。制作方法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状；2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25至30摄氏度的条件下，每天翻动...

主料：草菇、鸡肉、葱。辅料：豆瓣酱，鸡肉，草菇。1、锅中下适量油；2、加一匙的豆瓣酱爆出红油；3、倒入草菇翻炒，最后倒入鸡肉同炒；4、洒入葱花，调味即可。...

鹃城牌郫县豆瓣。因为商标法规定的地名、县、市名称不能注册，正宗的郫县豆瓣的生产厂家为了维护利益，将产品名称改为“鹃城牌郫县豆瓣”。郫县豆瓣酱适用于做川菜。郫县豆瓣酱的生产已有一百多年的历史，其特色是：味辣、香...

豆掰酱可以做豆瓣酱烧鲈鱼和豆掰酱拌香菇，做法如下：第一道菜是豆瓣酱烧鲈鱼；原料：鲈鱼，盐，姜，葱，豆瓣酱，料酒，酱油；1、把鲈鱼洗净干净，用盐腌15分钟左右；2、把锅里放入油烧热，之后放入鲈鱼两面煎至金黄盛出待用；3、在锅里放少量油，下...

炒西葫芦能放豆瓣酱。炒西葫芦放豆瓣酱的具体做法如下：1、将西葫芦洗净并切两半，随后去除中间的小籽，并将西葫芦横切成半公分的厚片，放在一旁备用。2、向锅中放入少许油烧热，并下葱花爆香，随后下西葫芦炒一分钟，最后放入虾皮...

1、豆瓣酱里加入一些黄豆和水，重新炖一下，味道就会淡一些。2、可以将猪肉切成一块，烧熟了之后加到豆瓣酱中一起炖，但是猪肉烧的过程中不要放盐，保证美味。3、将豆瓣酱中加一些螺丝肉也很美味。4、烧汤或者红烧的时候放入豆...

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重...

豆瓣酱是一种比较常见的调料，我们做菜的时候经常会用到，而豆鼓在我们的日常生活中也比较常见，有的人往往会认为豆鼓和豆瓣酱是同一种调料，但其实它们还是有区别的，那么我们就来说说，豆鼓和豆瓣酱有哪些区别？1、原材料不同豆...

可以用豆酱代替。1、酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜；属于调味品，开胃建食；2、主要食材为大豆、食盐、味精；3、气香，味咸，微麻微辣；4、黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱；5、豆酱有浓...

黄豆瓣长绿毛属于食品变质，变质食品对人体可能会产生以下危害：1、急性毒性。一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循...

材料：蚕豆5000克、盐500克、辣椒粉200克、花椒粉200克、姜50克、味精20克。做法：1、将干蚕豆泡涨去皮；2、蒸熟后放在30度左右的保温室内发酵，待出黄菌后降温晾干；3、然后拌入各种调料，再加冷开水250到400克，装缸密封；4、每周...

南方6月做豆瓣酱最好，具体步骤如下：1、用一只瓷罐，洗净晾干；2、凉开水倒入坛中，放入盐，将备用的干豆瓣倒入坛子里；3、加入的盐水要高于豆瓣1至2寸；4、采用纱布包好坛口，防止小虫和苍蝇飞入，防止生蛆；5、还要防止雨水入坛使酱发霉...