怎样用生瓜腌酱瓜

怎样用生瓜腌酱瓜

黄瓜500克、香菜100克、蒜1整个、干辣椒(鹰爪)1个、生抽20克、料酒20克、陈醋20克、蚝油酱10克、糖20克、盐8克、花椒粒2克、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、水15克左右、香油10克。

1、将黄瓜纵向对半切开,用小勺剔除果瓤。

怎样用生瓜腌酱瓜 第2张

2、去瓤后的黄瓜切成4段后,每段纵向切成4小段。

怎样用生瓜腌酱瓜 第3张

3、切好的黄瓜放盐,腌制。

怎样用生瓜腌酱瓜 第4张

4、蒜拍扁后切成小段和生抽、醋、料酒、蚝油、糖等所有调料一起下锅炒制

怎样用生瓜腌酱瓜 第5张

5、将香油和蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮一起放入热锅,中火翻炒一下。

怎样用生瓜腌酱瓜 第6张

6、再放入剩余调料和水、烧开后关火。放凉。

怎样用生瓜腌酱瓜 第7张

7、腌制的黄瓜已经出水了,沥干水分。

怎样用生瓜腌酱瓜 第8张

8、放入切碎的香菜,倒入放凉的料汁,拌一下。

怎样用生瓜腌酱瓜 第9张

9、黄瓜和料汁一起放入玻璃容器后冰箱冷藏,3-4小时后就可以食用了。建议12小时后最美味,冰箱冷藏保存可以放4-5天。

怎样用生瓜腌酱瓜 第10张