香煎鸭肘好吃。食材：鸭肘13只，老抽少许，料酒少许，冰糖适量，辣椒三个，盐适量。步骤：1、锅内入冷水 ，放入鸭肘，大火煮开后转小火煮至40分钟左右，盛出用凉水滤去浮沫，并用镊子去除其毛刺。2、锅内热油，油热放入鸭肘煎至两面金黄。3、依次放入所需调料，料酒、老抽、盐、香叶、川椒、冰糖、小火翻炒至冰糖融化。4、锅内放入少量凉水，大火烧至水份完全蒸发。5、出锅均匀撒上一层白芝麻即可。
