1、准备好原材料2、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水3、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒5、翻炒几下后加入冰糖6、再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色7、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉8、大火煮开，转为小火煮上三十分9、加入青椒，翻炒均匀后大火收汁10、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可11、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。
