原料:肉馅、火锅面、西兰花、胡萝卜、水发香菇、葱、姜、生抽、味精、胡椒粉。具体做法如下:1、将姜一部分切成片,另一部分剁碎成末;2、西兰花洗净切成小朵,胡萝卜洗净切成片备用;3、肉馅中放入姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉,顺着一个方向搅拌;4、将锅中放入姜片和泡香菇的水烧开;5、水开后,肉馅放入手中握住,从虎口挤出肉丸放入锅中,并撇去浮沫;6、放入香菇、西兰花、胡萝卜煮熟;7、放入火锅面煮五分钟;8、调入盐、生抽、味精即可食用。