香蕉鸡蛋羹的食材:香蕉1根、鸡蛋1个、牛奶100毫升、枸杞子少许;做法:1、鸡蛋打匀备用;2、将香蕉用勺子压碎;3、接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀;4、锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右;5、取出后,将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下,在吃的时候搅开即可。