猪肝鸡蛋羹制作材料：猪肝、鸡蛋、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将猪肝洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将猪肝放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制20分钟；4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟；5、将猪肝和打碎的鸡蛋加入碗中，并放入微波炉中加热约8分钟即可。
