带皮南瓜洗净，切成粒备用，大米一杯备用；水开后，放入大米，不断搅拌，防止粘锅，放入南瓜；煮开后盖上高压锅盖，上汽后转小火煮15分钟即可。南瓜粥是以南瓜为主材制作而成的粥品。南瓜中含有丰富的微量元素钴、氨基酸、矿质元素、类胡萝卜素、果胶等营养物质，钴的含量是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，大米可提供丰富B族维生素。
