葱油汁的制作材料:熟猪油500克,葱段200克。熬葱油汁的做法:1、准备一把新鲜的小葱,清洗干净去头去尾;2、把葱白和葱绿分开;3、锅里倒入油,小火将油烧至三成热时放入葱白;4、葱白煸出香味后,放入葱绿的中间段;5、变软后,放进剩下的葱绿;6、用锅铲把小葱扒匀,使其充分接触油面;7、熬制10分钟后,小葱开始萎缩褪色;8、大约半个小时左右,小葱变干并且焦香味浓郁,将小葱捞出,锅里的葱油晾后即可装瓶保存;9、葱油汁熬制完成。