主料:毛豆500g。辅料:盐、八角、茴香、香叶、桂皮、香果、干辣椒、五香粉、大蒜、姜、黄酒 。步骤:1、毛豆洗干净后,剪掉头和尾;2、用盐腌制一下;3、碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料;4、准备好锅,将毛豆和调料加水,一起煮;5、大火煮开后中火煮15分钟;6、等待入味后即可食用。