鸭肉能配酸奶，互不相克。但应注意以下几点：
1、鸭肉禁忌：鸭肉和大蒜一起使用会中毒，鸭肉和甲鱼久食会令人阳虚，水肿腹泻。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食，感冒患者不宜食用。
2、酸奶禁忌：火腿和酸奶一起使用容易致癌，酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。
