原因如下:1、可能是前期没处理好生的板栗。2、熬汤时可能用了生铁锅。解决方法如下:1、先把板栗用水煮熟再下锅与其他食材同煮。2、选择专用的煲汤锅。做法如下:1、新鲜鸡一只,将肉取出。2、鸡骨架斩小块,放入瓦煲内,在汤中加入生姜。3、汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗,煲一个小时左右。4、关火前加盐调味即可。