材料主料:皇帝菜500克、皮蛋一个、瘦肉一两、香菇5个。1、把瘦肉,香菇切碎,皮蛋剥开备用;2、起油锅下瘦肉和香菇爆香;3、稍后把皮蛋也爆香,加入开水;4、水再次煮开后放去皇帝菜;5、煮几分钟后放盐就可以出锅。