大豆腐皮可以做香辣豆腐皮、红烧豆腐皮、酱烧豆腐皮等,以香辣豆腐皮为例,共分为5个步骤,以下是香辣豆腐皮的详细操作: 操作/步骤 1、过凉水 锅中烧开水,放干豆腐皮煮3分钟,捞出来过凉水。 2、撕成小块 豆腐皮撕成小块放盘中备用。 3、加调料 碗中放蒜末、葱末、小米辣、白芝麻、花椒粉、辣椒粉,淋上热油。 4、放上香菜 豆腐皮中放上香菜。 5、完成 再放入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺白糖、适量盐,搅拌均匀即可食用。