1、莲子、百合洗干净,浸泡一小时。2、鸽子清洗干净,砍小块。3、焯掉血水捞出。4、新鲜山药削皮切小。5、全部材料放入炖盅,加入清水。6、水盒加入适量的水。7、炖盅放入蒸箱里。8、选择蒸汽100度50分钟。9、食用前再加少许盐即可。