备料:香米300克、胡萝卜1根、腊肉200克、土豆2个、葱适量、蒜适量、水适量。做法:1.腊肉需要提前清洗,用刀刮净表面的污渍,上锅蒸20分钟。2、准备大米和其他材料,胡萝卜、土豆去皮洗净切丁,蒸好的腊肉切片。3、炒锅不放油,放入腊肉小火煸炒,煸出油脂。4、放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒,几分钟后放入土豆丁炒匀。5、大米淘洗干净,放入电饭锅中。6、炒好的菜倒入电饭锅中,用饭勺稍微拌一下,加入水与蔬菜齐平即可。7、用电饭煲的米饭功能,二十几分钟后即可完成。