剩下的肘子用酸菜蒸着吃好吃。酸菜肘子:材料:肘子肉200克、酸菜半棵、盐、味精、黄豆酱。做法:1、将酸菜切成丝备用。2、将肘子剩下的瘦肉切成丝备用。3、拿一个盘子下面放好酸菜丝,上面覆盖上瘦肉丝。4、摆好之后撒上盐味精和黄豆酱。5、放置蒸锅中蒸15分钟即可出锅食用。