材料:猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油。做法:1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒;2、倒入切好的猪蹄,淋入料酒大火翻炒;3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒;4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。