材料:藕、姜、葱、蒜、干辣椒、酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、鸡精、油。制作步骤:1、脆藕煮熟,筷子可插穿就是煮透了,捞起切片;2、姜、葱、蒜、干辣椒切末备用;3、热锅放油,小火烧热,然后关火;4、放入姜末,蒜末炒香,放干辣椒末、酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、鸡精调味,料汁儿拌香;5、料汁儿中放入藕片,片片入味,放小葱末拌匀;6、拌好的藕片装盘,调料汁儿一同盛盘入味即可。