黄焖麂子肉的做法:主料:麂子肉600克;辅料:花椒0.5克,辣子3克,草果0.3克,姜片5克,白糖10克,蒜片10克,肉清汤500毫升,精盐10克,菜籽油100克;烹制步骤:1、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净;2、炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热;3、放入辣椒,花椒煸出香味,放入蒜,姜片煸香;4、再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤,加盐,草果和白糖,移至微火;5、加盖焖熟即成。