百香果酱的做法:1、百香果清洗干净,对切;2、将果肉用小勺挖出在大盆里,加入白糖;3、搅拌均匀,放冰箱里冷藏静置3个小时左右;4、冷藏好取出放在不锈钢锅里,加热;5、大火烧开后转小火慢慢熬煮,慢慢熬煮期间要不断地搅拌;6、煮到水分减少、果酱呈透亮粘稠时即可;7、稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存 。