食材用料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克、大葱一颗、盐3克、玉米淀粉20克。制作方法如下:1、准备好所有食材;2、把西葫芦洗干净,插丝,越细越好;3、放盐搅拌均匀腌制10分钟;4、放入葱花;5、放鸡蛋打散搅拌均匀;6、放面粉搅拌成糊状;7、放一点食用油,防止粘连;8、锅内放一点油,均匀涂抹开;9、一勺面糊入锅用铲子抹开,尽量往薄摸;10、小火慢