主料:青蟹650克,冬瓜550克。辅料:油适量,菜脯适量。步骤:1、将青蟹用刷子刷洗干净;2、汤锅放入适量的清水;3、将整只青蟹放入汤锅中;4、冬瓜洗净,去皮,切块;5、将切好的冬瓜倒入汤锅中,盖上锅盖,转大火,煮10分钟左右;6、时间到后打开锅盖,放入适量的菜脯,起到提味消暑的作用,再煮五分钟,即可关火;7、煮好后盛出,即可食用。