煎排骨可做红酒排骨、香煎辣排骨、双椒煎排骨。以香煎辣排骨为例,需准备食材:排骨、黄飞鸿辣花生、盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜。一共四个步骤,下面是香煎辣排骨的详细操作: 操作/步骤 1、切段 排骨切段,放入锅中焯水撇去浮沫。 2、腌制 排骨放入小碗中,加入盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味。 3、小火慢煎 平底锅倒入少许食用油,下入排骨铺平,小火慢煎。 4、煎成金黄色 一面煎成金黄色后,将排骨翻面继续煎另一面。排骨煎八成熟,下入辣花生即可。