泥猪肉的做法:食材:猪肉、鸡蛋、食盐,鸡精、生抽、白糖、葱。1、猪肉洗净剁成肉泥,一个鸡蛋打散;2、把打散的蛋液倒入肉泥中,加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀;3、放入蒸锅,中小火蒸10-15分钟左右;4、油锅下老抽,白糖,鸡精,盐适量水做成汤头;5、把汤头浇到蒸熟的肉泥上,撒入切好的葱花即可食用。。