清炒藕片做法和步骤:1、藕去皮;2、藕切片 ;3、红椒切小块,葱切葱花;4、清水洗去表面的淀粉;5、捞出沥水;6、锅中放适量油;7、藕片入锅,大火快炒至藕开始变色;8、将红椒放入,加适量盐,快炒入味;9、关火,撒少许葱花出锅。