鲜鸭蛋怎么做好吃共有5步,可做黄瓜炒鸭蛋、青椒凉拌咸鸭蛋、菠菜炒鸭蛋。以下是菠菜炒鸭蛋的具体操作步骤: 操作/步骤 1、菠菜洗净鸡蛋搅拌均匀 菠菜去掉根部清洗干净后控水,土鸡蛋磕入碗中搅拌成鸭蛋液。 2、油热翻炒菠菜 锅中倒入油烧至七成热,加入菠菜翻炒。 3、鸭蛋液倒入菠菜 改成小火,将鸭蛋液倒入到菠菜上面。 4、撒入食盐 然后均匀撒入少量食盐。 5、鸭蛋液凝结后翻面 等鸭蛋液固定凝结后翻面,等鸭蛋上下两面都炒熟了即可。