1、鸡蛋两只洗净,另准备半碗温水。
2、鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1:1.5。
3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
4、碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅,中火蒸15分钟。一定要不用大火,大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结,而中间不熟的现象,也简单起蜂窝。
1、鸡蛋两只洗净,另准备半碗温水。
2、鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1:1.5。
3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
4、碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅,中火蒸15分钟。一定要不用大火,大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结,而中间不熟的现象,也简单起蜂窝。