先将金针花洗干净,并用水浸泡1个小时以上。将瘦肉洗干净,切丝。准备两颗蒜瓣,去皮,剁成蒜末。准备几颗辣椒,切粒。准备一点姜,切丝。准备一锅水,并烧开,滴几滴油,然后把泡好的金针花放进水里煮熟(不煮熟透容易中毒)。起锅热油,加入蒜末、姜丝,翻炒一会儿。然后把肉丝放进锅里,和蒜末、姜丝一起翻炒出香味。将煮熟的金针花倒进锅里,翻炒几下。放入辣椒、盐,淋上芝麻油。